Vánoční cukroví

Úvod Vánoční-Dárky-Vánoce.cz | Přidat k oblíbeným

Půjčky na dárky?

Potřebujete půjčit na vánoční dárky? Vyzkoušejte tyto online společnosti, kde si můžete půjčit jednoduše přes internet.

Mega-Půjčky.cz

Cukroví patří k tradičním znakům Vánoc.

Příprava vánočního cukroví zabere obvykle celý prosinec. Nejprve pečeme cukroví, které se musí rozležet, aby změklo a získalo tu správnou chuť. K těmto druhům patří vanilkové rohlíčky, medvědí tlapky a různé kokosové cukroví. Další je v pořadí linecké cukroví. Asi dva týdny k rozležení potřebují perníčky. Pár dní před Vánocemi se můžeme pustit do nepečeného cukroví, které raději uchováváme v ledničce.

Výroba vlastního cukroví je sice pracná, ale dává možnost utužit rodinné vztahy tím, že zapojíme i děti. A ani maminkám neuškodí zapomenout na chvíli na předvánoční stres spojený s úklidem a nakupováním.

Vánoce se blíží a proto Vám přinášíme několik zajímavých receptů na tradiční i netradiční vánoční cukroví.

MANDLOVÉ ROHLÍČKY

1 ½ hrnku hladké mouky
½ másla nebo roslinného tuku
3 lžíce moučkového cukru
½ balíčku vanilkového cukru
¾ loupaných mletých mandlí
moučkový a vanilkový cukr

Postup: Z mouky, másla, mletých mandlí, moučkového cukru vypracujeme těsto a necháme je na chladném místě cca 2 hodiny odpočinout. Na pomoučeném vále uděláme válečky a ty pokrájime na menčí kousky a zformujeme na úhledné rohlíčky, které naklademe na namazaný plech a upečeme. Ještě teplé obalujeme v moučkovém cukru smíchaném s vanilkových cukrem.

OŘECHOVÉ PERNÍČKY

2 1/3 hrnku hladké mouky
½ balíčku prášku do pečiva
1 hrnek moučkového cukru
2 vejce
2 lžíce medu
1 lžička mleté skořice
5 mletých hřebíčků
½ hrnku mletých ořechů

Postup: Mouku, moučkový cukr a prášek do pečiva promícháme, přidáme vejce, skořici, mleté hřebíčky, zahřátý med, ořechy a vypracujeme těsto, které necháme odpočinout. Potom je na pomoučeném vále vyválíme na tloušťku asi 7 mm, malou kulatou formičkou vykrajujeme perníčky, potřeme je žloutkem a ozdobíme jádrem vlašského ořechu, uložíme na vymazaných plech a upečeme.

RŮŽOVÉ PĚNOVÉ PEČIVO

2 bílky
½ hrnku moučkového cukru
1 lžíce malinové marmelády
2/3 hrnku hrubé mouky

Postup: Bílky šleháme nad párou s cukrem a marmeládou do zhosutnutí. Odstavíme z páry a šleháme do vychladnutí. Potom zlehka vmícháme mouku. Na vymazaný, hrubou moukou vysypaný plech pomocí zdobicího sáčku vytlačíme různé tvary (esíčka, věněčky, trojhránky) a v mírně vyhřáté troubě sušíme.

CUKROVÍ DO STROJKU S KOKOSEM

300 g hladké mouky
120 g kokosové moučky
120 g cukru
120 g másla
1 vanilkový cukr
kůra z 1 citrónu
1 vejce

Postup: Mouku smícháme se změklým máslem, přidáme kokosovu moučku, cukr, citrónovou kůra a vejce. Pokud je třeba, přidáme trochu mléka. Těsto necháme odpočinout, aby zchladlo. Pak ho vkládáme do strojku s vložku na vánoční pečivo a tvoříme kolečka nebo esíčka. Cukroví upečeme na pomaštěném plechu v horké troubě do světležluta.

LEDOVKY

210 g polohrubé mouky
140 g rostlinného tuku
70 g cukru
2 žloutky

náplň:
¼ l mléka
2 žloutky
2 lžíce hladké mouky nebo pudinkového prášku
3 lžíce cukru
60 g másla

poleva:
150 g moučkového cukru
šťáva z půlky citrónu

Postup: Z mouky, změklého tuku, cukru a žloutků vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu přikryté fólií odpočinout v chladu. Pak vyválíme plát, formičkou vykrájime kolečka, roložíme je na pomaštěný plech a upečeme dobleda v horké troubě. Druhý den je naplníme krémem: mléko, žloutky, mouku nebo pudink a cukr zahříváme za stálého míchání ve vodní lázni, až krém zhoustne. Pak vyjmeme a za občasného zamíchání necháme zchladnout. Do vlažného krému vmícháme po lžičkách máslo a krém mícháme, až je studený a hustý. Naplěná kolečka přelijeme citrónovou polevou, kterou umícháme z cukru a citrónové šťávy. Potřená kolečka necháme zaschnout.

ROZINKÁČKY

200 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
100 g tuku
60 g rozinek
80 g cukru
1 vejce
vanilkový cukr
citrónová kůra

Postup: Mouku smícháme s práškem do pečiva a s cukrem, vmícháme rozinky. Přidáme změklý tuk a celé vejce. Zpracujeme těsto, vyválíme placku a vykrajujeme tvary. Pečeme v horké troubě asi 15 minut.

PLNĚNÉ KOKOSOVÉ KULIČKY light /nepečené/

250 g nastrouhaných sušenek
2 lžíce strouhaného kokosu
1 lžíce cukru - moučka
1 vanilinový cukr
3 lžíce kávy
1 lžíce kakaa
višně na náplň (kompot)
griotka nebo rum

Postup: Višně scedíme a přelijeme griotkou nebo rumem, necháme odležet. Nastrouhané sušenky smícháme s kokosem, moučkovým a vanilinovým cukrem, kávou a kakaem. Višně slijeme, vypeckujeme a do hmoty podle potřeby přidáme i šťávu z višní. Z hmoty vytvarujeme placičky do jejiž středu vkládáme višně a tvarujeme do kuličky. Kuličky obalíme v kakau, čokoládě nebo ve strouhaném kokosu.

VÁNOČNÍ CUKROVÍ na VÁNOČNÍ-DÁRKY-VÁNOCE.CZ

Půjčky na dárky?